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En Santiago de Chile, el mejor corte argentino

Happening nace en Buenos Aires a comienzos de los 60 como uno de los antiguos “carritos” de la Costanera, el 55.

Club de Pescadores de Buenos Aires

El de la Costanera era uno de los paseos más populares del Buenos Aires de los ‘60 y ‘70, y el “55” se convirtió en uno de los referentes de Costanera Norte junto a otros restaurantes emblemáticos del sector como “Los Años Locos”.

Mapa del Gran Buenos Aires en 1960El éxito de Happening en la Costanera de esos años se cimentó en la idea de Don Osvaldo Brucco de no marcar las carnes y hacerlas a la minuta a la medida que los clientes llegaban.

Hasta entonces, y por la cantidad de personas que atendían los “carritos” se marcaban todos los cortes antes de abrir a público, con lo que si bien, se ganaba tiempo, no era posible ser exigente con los puntos de cocción. Esto que parece obvio hoy no lo era en esa época.

A mediados de los ‘80, Happening abre en Recoleta, en la calle Guido, su segundo local. Una segunda locación para una parrilla que pasados los años había sofisticado su oferta. Fiel a sus inicios, “parrilla”, para los ‘80 Happening estaba claramente delineado en lo que es hoy, un restaurante fino de carnes.

Al comenzar el proyecto de Puerto Madero, Happening es uno de los primeros restaurantes en instalarse, formando parte de lo que hoy es uno de los centros gastronómicos de la ciudad.

El 2001 es el año de la internacionalización de Happening abriendo su primer restaurante fuera de Argentina, en Santiago de Chile. En los 6 años que Happening lleva operando en Santiago, es sin duda uno de los referentes entre los restaurantes de carne. Imponiendo su estilo y calidad en su tradicional ubicación de Apoquindo 3090.

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